Sandwich de lomo y palta

Señora, agradézcamelo después!!!!!!!

Para 4 personas:

Pise 2 paltas hass y añádales 1 cebolla morada picada, el jugo de 1 limón, sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y reserve.

Por otro lado cocine 100 grs de panceta ahumada, cortada en láminas, a la plancha hasta que estén crujientes.

Salpimente 4 bifes de lomo (500 grs en total) y cocine a la plancha, junto con 4 huevos, si entran en la plancha, o mejor aparte en 1 sartén de teflón, vuelta y vuelta de cada lado.

Arme el sandwich con pan tipo ciabatta, la crema de palta, el lomo, la panceta crujiente y el huevo.

Acompañe con una birra bien fría y quede como una Reina con su hambriento y quejoso marido (¿vió que siempre se quejan de que una cocina lo mismo...?).

Gracias Dolli Irigoyen, ídola total!!!!!!