A llorar a la ermita!!!!!!

Bizcochitos de queso sin TACC (para celíacos)

Dedicados a Patricia y Carmen para que los disfruten con salud!!!!!

Ingredientes:
100 gramos de manteca blanda
100 gramos de queso rallado
un poquito de sal
1 huevo
fécula de maíz en cantidad necesaria

Cómo se hacen:
mezcle sobre la mesa con la ayuda de un tenedor la manteca, el queso rallado, la sal y el huevo. Únales de a poco la fécula de maíz necesaria para obtener una masa compacta que no se pegotee. Estírela de 1/2 cm de espesor y recórtela en discos o la forma que más le agrade. Distribuya sobre una placa enamntecada y cocina en horna calente hasta que estén sequitos, sin dorar. Retire del horno y cuando estén fríos despéguelos con una espátula.

Gracias Blanca Cotta!!!!!
blanca@clarín.com

Sra., chúpese a Daniel Craig

Sra., si es una fan absoluta del último James Bond (por distintas razones que las de su marido), y es tan afortunada de poder estar paseando por Londres, este verano europeo no puede dejar escapar la última creación en helados: el torso desnudo de Daniel Craig, para chupárselo todo.

El helado surge de la marketinera idea de la compañía Del Monte Superfruit Smoothies, que organizó una encuesta entre 1.000 mujeres británicas, preguntando a qué actor les gustaría “comerse”. El ganador fue el musculoso Daniel Craig, quien da vida al James Bond actual. La forma del helado recuerda a una escena del filme Casino Royale, en la que Craig sale del agua dejando al descubierto parte de su cuerpo.

Mientras tanto, a Usted, ¿a quién le gustaría chupar?

Gracias: www.glamout.com

Té de lavanda

Señora, le traigo una receta para los enojos y sinsabores.
Caliente el agua. Llévela a hervor. Infusiónela con una cucharada de postre de lavanda por tazón (trate de conseguir lavanda que sea para consumo humano). Endulce como más le guste y tómese esta gran infusión que quita los enojos y los fastidios actuales. La lavanda actúa como un gran depurador del hígado y provoca una caricia en el alma. Libérese de los enojos con un elixir natural y por cierto muy gustoso.

Rolfing

¡Señora! Después de tanta comida, un poco de ejercicio...

El método que le da la espalda al dolor y el estrés
Se llama Rolfing y manipula los tejidos profundos, corrige la postura, elimina el dolor de espalda y equilibra el cuerpo. El tejido que cubre nuestros músculos, huesos y órganos, tiende a dañarse, acortarse o estirarse, lo que provoca tensión en diferentes partes del cuerpo. Esto trae como consecuencia que otra región del cuerpo se exija para conservar el equilibrio, lo cual puede afectar nuestra vida cotidiana con diferentes dolores. Sobre estos tejidos se focaliza la técnica de reintegración estructural, más conocida como “Rolfing”.

El Rolfing es un sistema creado en 1920 por la estadounidense Ida Pauline Rolf (1896-1979), quien había obtenido su doctorado en bioquímica en la Universidad de Columbia en el año 1916. Al desarrollar su terapia, Rolf aplicó sus conocimientos del Hatha yoga, la técnica Alexander, la osteopatía y la homeopatía. Denominó su enfoque integración estructural porque se ocupaba del modo en que la estructura del cuerpo afecta su función.

En la actualidad, el Rolfing se utiliza fundamentalmente para reducir el estrés y facilitar la movilidad, corregir problemas de postura y reducir los dolores musculoesqueléticos y de espalda. Aunque, los partidarios de esta técnica, destacan que también alivia muchas otras afecciones.

¿Cómo funciona? El Rolfing se basa en la premisa de que el estrés físico y emocional, al igual que la gravedad, puede desestabilizar la alineación vertical del cuerpo y hacer que los músculos y el tejido conectivo, conocido como fascia, se vuelvan rígidos e inflexibles (la fascia recubre los músculos y los conecta con los huesos). Estos problemas pueden derivar luego en más estrés, enfermedades y pérdida del bienestar general.

El Rolfing propone realinear el cuerpo mediante el uso de una presión intensa y movimientos para estirar la fascia reducida y rígida, y hacer que recupere su forma. El objetivo es lograr que la fascia sea más suave y más flexible, y así restaurar su equilibrio natural en relación con los músculos, los tendones y los huesos.

Los profesionales manipulan la fascia en lugar de los músculos. En éste método, la presión de los nudillos, rodillas, codos y dedos del profesional sobre estos tejidos conectivos libera las tensiones reprimidas y el estrés. El Rolfing da por resultado mayor facilidad de movimiento, una mejor postura y una mejor salud emocional y física.

A lo largo de 10 sesiones de una hora, el especialista masajea el tejido con sus dedos y busca alinear el cuerpo en un eje imaginario. Una línea que une la oreja, el hombro, la cadera, la rodilla y el pie. Cada sesión tiene un objetivo específico, que se apoya en el trabajo realizado en la sesión anterior. Antes de comenzar la terapia, el profesional toma una fotografía del paciente para que al final se verifiquen las diferencias en la postura. Según quienes practican esta técnica, una vez que el cuerpo está alineado, se consigue una mayor flexibilidad que permite mejorar la salud.

¡Espero que aproveche este dato!

Kichady

¡Hola, Señora! Volví con este plato tradicional de la cocina ayurveda que reúne dos propiedades muy importantes para la salud. Por un lado su fácil digestión y por otro lado la combinación en partes iguales de un cereal, como el arroz y una legumbre. Además se utiliza como purificador del organismo, se puede consumir durante 3 días consecutivos para eliminar toxinas y activar el sistema inmunológico o simplemente una vez a la semana para equilibrar las energías.

Ingredientes
* ½ taza de porotos verde mung
* ¼ taza de arroz Basmati
* 2 cucharadas de ghee (manteca clarificada)
* 1 diente de ajo picado
* 1 cebolla mediana picada
* ½ cucharadita de cúrcuma
* 1 cucharadita de semillas de comino y 1 de coriandro
* 1 cucharadita de jengibre fresco

Hierva por separado el arroz y los porotos. Estos últimos deben lavarse previamente con abundante agua para retirarles todas las impurezas. Deben cocinarse hasta que estén blandos pero no deshechos. Luego coloque en el ghee con las semillas de comino y coriandro. Agregue el jengibre, el ajo, la cebolla y la cúrcuma y rehogue. Finalmente una esta preparación al arroz y a los porotos. Y a disfrutar de una comida sana (alguna vez le tenía que tocar!!!)


El sol se asoma y celebra
El cielo nos abraza y celebra
Los vientos soplan y celebran
Los ríos fluyen y celebran
Los pájaros cantan y celebran
Los pavos reales danzan y celebran
Los árboles florecen y celebranLos capullos se abren y celebran
Nosotros sonreímos y servimos
Meditamos y celebramos

Sri Sri Ravi Shankar, “Celebrando el Silencio”

Lemon pie

¡Señora! Sigo con el plan "engorde en invierno, adelgace en primavera". Acá le traigo la receta del exquisito lemon pie.

Un poco de historia
Originario de la India, el limón ha sido testigo de todo el desarrollo de la civilización occidental. Llegó a China hace 3000 años y con las rutas de los mercaderes, fue adoptado por los hebreos y palestinos primero, y luego por los griegos, quienes los usaban para ceremonias religiosas. Con los árabes, el cultivo del limón se extendió por todo el Mediterráneo, siendo España e Italia donde más se lo produce.

Ingredientes para la masa
• 2 tzas. de harina leudante
• 1,5 tzas. de azúcar
• 200 gr. de manteca
• 2 yemas
• 1 huevo
• Cáscara de ½ limón rallada

Ingredientes para el relleno
• 3 limones
• 1 tza. de azúcar
• ½ tza. de azúcar impalpable
• 3 huevos
• 1 cda. de fécula de maíz
• 2 cdas. de manteca (30 gr.)

Cómo se hace
1.- Precaliente el horno a temperatura media-alta. Corte la manteca a temperatura ambiente en trozos y en un bowl mézclela con el azúcar. Coloque sobre una mesada limpia la harina en forma de volcán, con un centro despejado, donde debe poner las yemas con el huevo, la manteca y el limón rallado.
2.- Amase hasta obtener una preparación consistente y homogénea. Extiéndala con un palo de amasar y separe la masa en dos mitades, una más grande que la otra. Coloque cada mitad sobre papel manteca y déjela descansar en la heladera durante 1 hora para que la masa se endurezca.
3.- Mientras tanto, lave los limones y ralle la cáscara. Córtelos en mitades y exprímales el jugo (debe obtener ½ vaso).
4.- Separe las yemas de las claras. En una cacerola a baño maría a fuego bajo, bata las yemas con el azúcar hasta que se forme una pasta homogénea. Disuelva la fécula de maíz en 3 cdas. de agua. Agréguelo a las yemas. Añada el jugo de limón y la cáscara rallada. Mezcle todo bien. Retire del fuego y agregue la manteca. Deje enfriar.
5.- Para hacer la crema que colocará por encima de la tarta, bata las claras en un bowl durante 5 min. hasta que alcancen punto nieve. Agregue el azúcar impalpable y siga batiendo despacio hasta que se incorporen.
6.- Retire la masa de la heladera y coloque la mitad más grande en un molde enmantecado. Ponga el relleno sobre la masa. Retire la otra mitad de masa de la heladera, córtela en tiras y colóquela por encima del relleno en forma de reja (esta parte es opcional). Ponga la tarta en el horno a cocinar durante 30 min. a temperatura media hasta que la masa esté dorada. Retire, deje enfriar, agregue la crema y sirva.

Consejo
Elija los limones que sean duros y firmes, con la cáscara de color amarillo brillante. No compre los limones con la piel arrugada porque tienen menos pulpa y jugo. En la parte de debajo de la heladera, los limones se conservan hasta un mes.

¡Que lo disfrute!